埼玉県というと、うどんやそばなど「和麺」の消費が日本一であるらしい。うどんだけで見ると、讃岐うどんで知られる香川県が全国1位なのだが、そばやきしめんなどの「和麺」でくくれば、日本一ということになるのだそうだ。 埼玉といえば、山田うどんが所沢…
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